お知らせ

こんにちは。桜岡ブリーズの今井です。

今年、桜岡ブリーズには、新しい風が吹いています。
その風にのせて、6月から「カフェ グッドライフ」が、Farm to Table Restaurant（ファーム・トゥ・テーブル レストラン) として新たな一歩を踏み出します。 

今年、オーナーの数井からその構想を聞いたとき、私の心はときめきました。
ニューヨーク時代にオーガニックや地産地消の考えに目覚め、ファーマーズマーケットやファーム・トゥ・テーブルのレストランに通いながら、“クリーンフード”を日々の選択としてきた私にとって、まさに共鳴する想いでした。

今回のリニューアルにあたり、私たちに長年フランス料理の世界で経験を積んできたシェフとの素敵な出会いがありました。地産地消と生産者との関係を一番大切なものとしてきた彼は、料理を通じて、土地や生産者のこだわりが伝わる食材のストーリーを表現します。

食事は、五感を通して心と体とつながる時間。
オーベルジュ・ソンドレやロッジノルハイムに滞在されているお客様、そして地域の皆さまにとっても、この場所でのひとときが、心に残る時間となれば嬉しく思います。

私たちはこれからさらに、地域の生産者の皆さまと手を取り合いながら、この土地の力を映す料理をお届けしてまいります。
その一皿には、大地、森、海の物語、人の手のぬくもり、そして「お客様に喜んでいただきたい」というシェフのまっすぐな想いが込められています。

この春から、ベリーガーデンに加えて、野菜やハーブのオーガニックガーデンも始めました。
ここで採れた素材も、皆様に今後提供させていただきます。

Farm to Table Restaurant ― カフェ グッドライフへようこそ。桜岡ブリーズの風にのせてお届けするのは、この土地で、この季節にしか出会えない味わい。
人と人とのつながりのあたたかさ。そして、ゆっくりと流れる、豊かな時間です。

この新しいチャプターの詳細やニュースも、追って皆さまにお届けしてまいりますので、どうぞお楽しみに。

Stay tuned!