お知らせ

【五月の和菓子】

・柏餅

こしあんを上新粉の餅で包み、柏の葉で包んだ柏餅です。新芽が出るまで古い葉が落ちないことから、「子孫繁栄」　の象徴とされている和菓子です。

・木の芽ういろう

山椒の葉を散りばめたういろう生地で味噌あんを包みました。山椒の爽やかな風味が春の訪れを感じさせてくれる和菓子です。

・山吹の練り切り

春の光を浴びて咲き誇る山吹の花を練り切りで表現しました。中には爽やかな香り広がる柚子あんを忍ばせた和菓子です。

皐月は早苗を田へ植えかえる月。＂皐＂には「神に捧げる稲」という意味があるとか。水張りされたばかりの水田のように、たまには穏やかな休息を過ごしてくださいね。